Vår fina broccolipaj med god ost – för flera.
Så är det dags att avnjuta en hemlagad paj igen och vi valde att skapa en med färsk broccoli som fick sällskap av en god, vällagrad ost – resultatet blev riktigt fint. Den här pajen är en väldigt passande och smakrik bjudrätt, här kommer receptet, varsågod!
Dessa ingredienser behövs:
En 4-kantig stor pajdeg, vi köpte en färdig
En lagom stor, fin broccoli, ca 300 gram
3 fina ägg, gärna ekologiska
300 gram keso
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tsk salt
Ca 1 tsk nymald svartpeppar
3 dl riven ost, vi valde en lagrad, smakrik prästost
Du börjar med att skölja och sedan skära broccolin i mindre bitar och buketter. Koka upp ett par dl lätt saltat vatten och lägg i broccolin, som ska sjuda i ca 6 minuter. Häll därefter av vattnet och ställ broccolin att svalna något. Så förvärmer du ugnen till 200 grader, tar fram en långpanna och fördelar pajdegen där i på smörpapper. Vispa sedan ihop äggen ordentligt och rör i keson och vitlöken, salta och peppra och rör i den rivna osten. Sist rörs broccolin i och därefter hälls allt i pajskalet. Den här pajen behöver ca 30-35 minuter i ugnen för att bli klar och få den där vackra gyllene färgen.
Under tiden pajen bakas hinner du riva några fräscha morötter och skära upp några vackra små tomater, som ska förgylla och komplettera måltiden. Isvatten med citronskivor passar bra till den fina broccolipajen.
Sitt ner i harmoni och umgås en god stund tillsammans – njut av den smakrika och fina maten – det önskar vi, Systrarna Widén.
